कार्यात्मक अन्न काय आहेत आणि आपण काळजी का घ्यावी?

फंक्शनल फूड्स हे पौष्टिक-दाट अन्न किंवा घटक आहेत ज्यांनी आरोग्य फायदे ओळखले आहेत. फंक्शनल फूड्स, ज्यांना न्यूट्रास्युटिकल्स म्हणूनही ओळखले जाते, ग्राहकांना त्यांच्या दैनंदिन पौष्टिक गरजा पूर्ण करण्यात मदत करण्यासाठी आंबवलेले पदार्थ आणि पेये आणि पूरक पदार्थ यासारख्या अनेक प्रकारात येतात. पोषक तत्वांनी समृद्ध असण्याव्यतिरिक्त, हे पदार्थ इतर फायदे देखील देतात जसे की सुधारित आतडे आरोग्य, सुधारित पचन, चांगली झोप, इष्टतम मानसिक आरोग्य आणि सुधारित प्रतिकारशक्ती, ज्यामुळे विविध जुनाट आजारांचा धोका टाळता येतो.

ग्राहक त्यांचे आरोग्य आणि तंदुरुस्ती सुधारण्यावर अधिकाधिक लक्ष केंद्रित करत आहेत, डॅनोन SA, Nestlé SA, जनरल मिल्स आणि Glanbia SA सह अनेक न्यूट्रास्युटिकल उत्पादक, ग्राहकांना त्यांचे दैनंदिन उद्दिष्ट साध्य करण्यात मदत करण्यासाठी कार्यात्मक घटक, खाद्यपदार्थ आणि पेये सादर करतात. पौष्टिक उद्दिष्टे.

जपान: कार्यात्मक पदार्थांचे जन्मस्थान

1980 च्या दशकात जपानमध्ये फंक्शनल फूड्स आणि बेव्हरेजेसची संकल्पना पहिल्यांदा उदयास आली, जेव्हा सरकारी एजन्सींनी पौष्टिक पदार्थ आणि पेये मंजूर केली. या मंजूरी नागरिकांचे आरोग्य आणि कल्याण सुधारण्याच्या उद्देशाने आहेत. या खाद्यपदार्थ आणि पेयांच्या काही लोकप्रिय उदाहरणांमध्ये व्हिटॅमिन ए आणि डी, प्रोबायोटिक दही, फोलेट युक्त ब्रेड आणि आयोडीनयुक्त मीठ यांचा समावेश होतो. संकल्पना आता एक परिपक्व बाजारपेठ आहे जी दरवर्षी भरभराट होत आहे.

किंबहुना, फॉर्च्यून बिझनेस इनसाइट्स, एक सुप्रसिद्ध मार्केट रिसर्च ऑर्गनायझेशनचा अंदाज आहे की फंक्शनल फूड आणि बेव्हरेज मार्केट 2032 पर्यंत US$793.6 अब्ज डॉलर्सचे असणे अपेक्षित आहे.

कार्यात्मक पदार्थांचा उदय

1980 च्या दशकात त्यांचा परिचय झाल्यापासून, फंक्शनल फूड्सची लोकप्रियता वाढली आहे कारण ग्राहकांच्या वार्षिक डिस्पोजेबल उत्पन्नात लक्षणीय वाढ झाली आहे. इतर खाद्यपदार्थांच्या तुलनेत कार्यात्मक खाद्यपदार्थ अधिक महाग असतात, त्यामुळे ग्राहक हे पदार्थ अधिक मुक्तपणे खरेदी करू शकतात. याव्यतिरिक्त, सोयीस्कर खाद्यपदार्थांची मागणी देखील लक्षणीय वाढली आहे, विशेषत: कोविड-19 साथीच्या आजाराच्या पार्श्वभूमीवर, ज्यामुळे कार्यात्मक खाद्यपदार्थांची मागणी आणखी मजबूत झाली आहे.

जनरेशन झेड: हेल्थ फूड ट्रेंडचे प्रणेते

जीवनशैली जवळजवळ दररोज वेगाने बदलत असल्याने, जागतिक लोकसंख्येसाठी, विशेषतः तरुण पिढीसाठी शारीरिक आणि मानसिक आरोग्य ही प्राथमिक चिंता बनली आहे. Gen Z पूर्वी सोशल मीडिया प्लॅटफॉर्मवर उघडकीस आल्याने, त्यांना मागील पिढ्यांपेक्षा विविध प्रकारच्या माहितीवर जास्त प्रवेश आहे. हे प्लॅटफॉर्म जेन झेड अन्न आणि आरोग्य यांच्यातील संबंध कसे पाहतात हे बदलत आहेत.

खरं तर, जागतिक लोकसंख्येची ही पिढी अनेक आरोग्य प्रवृत्तींमध्ये अग्रणी बनली आहे, जसे की वनस्पती-आधारित आणि शाश्वत आहार स्वीकारणे. या आहारांमध्ये कार्यात्मक खाद्यपदार्थ केंद्रस्थानी असतात, कारण नट, बिया आणि वनस्पती-आधारित प्राणी उत्पादनांचे पर्याय आहारातील निर्बंध असलेल्या लोकांना त्यांच्या दैनंदिन पौष्टिक उद्दिष्टांची पूर्तता करण्यात मदत करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात.

आरोग्य आणि निरोगीपणामध्ये कार्यात्मक खाद्यपदार्थांची भूमिका

पोषणाच्या कमतरतेचे उत्तम व्यवस्थापन

ऑस्टिओपोरोसिस, ॲनिमिया, हिमोफिलिया आणि गलगंड असे विविध आजार पोषणाच्या कमतरतेमुळे होतात. या आजारांनी ग्रस्त असलेल्या रुग्णांना त्यांच्या आहारात अधिक पोषक तत्वांचा समावेश करण्यास सांगितले जाते. म्हणूनच रुग्णांना पौष्टिक कमतरतेवर मात करण्यास मदत करण्याच्या क्षमतेसाठी आरोग्यसेवा व्यावसायिकांद्वारे कार्यात्मक खाद्यपदार्थांना पसंती दिली जाते. हे पदार्थ फायबर, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि निरोगी चरबी यासारख्या विविध पोषक तत्वांनी समृद्ध असतात. दैनंदिन आहारात नैसर्गिक आणि सुधारित कार्यात्मक खाद्यपदार्थांचा समावेश केल्याने ग्राहकांना पौष्टिक उद्दिष्टे पूर्ण करण्यात आणि विविध आजारांपासून जलद पुनर्प्राप्ती करण्यात मदत होऊ शकते.

आतड्याचे आरोग्य

कार्यात्मक खाद्यपदार्थांमध्ये पचन सुधारण्यास आणि आतड्यांसंबंधी आरोग्यास प्रोत्साहन देण्यासाठी प्रीबायोटिक्स, प्रोबायोटिक्स आणि फायबरसारखे घटक देखील असतात. फास्ट फूडचा वापर जसजसा वाढत चालला आहे, तसतसे ग्राहक आतड्याच्या आरोग्याकडे अधिकाधिक लक्ष देत आहेत, कारण बहुतेक रोग हे आतड्यातील चांगल्या बॅक्टेरियाच्या असंतुलनामुळे उद्भवतात. इष्टतम आतडे आरोग्य राखणे आणि पुरेशी शारीरिक क्रिया लोकांना त्यांचे वजन अधिक चांगल्या प्रकारे व्यवस्थापित करण्यात आणि आरोग्याची आदर्श उद्दिष्टे साध्य करण्यात मदत करू शकते.

प्रतिकारशक्ती वाढवा

उच्चरक्तदाब, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, मधुमेह आणि कर्करोग यांसारख्या जुनाट आजारांचा धोका कमी करण्यात कार्यात्मक अन्न महत्वाची भूमिका बजावतात. अनेक न्यूट्रास्युटिकल उत्पादक ग्राहकांची प्रतिकारशक्ती वाढवणारे आणि जीवघेण्या आरोग्य समस्यांपासून त्यांचे संरक्षण करणारे घटक असलेली विविध उत्पादने बाजारात आणत आहेत.

उदाहरणार्थ, जुलै 2023 मध्ये, यूएस-आधारित कारगिलने तीन नवीन उपाय लाँच केले - हिमालयन पिंक सॉल्ट, गो! ड्रॉप आणि गर्केन्स स्वीटी कोको पावडर - अन्नातील उच्च पौष्टिक मूल्यांसाठी ग्राहकांच्या मागणी पूर्ण करण्यावर लक्ष केंद्रित केले आहे. ही उत्पादने पदार्थांमध्ये साखर, चरबी आणि मीठाचे प्रमाण कमी करण्यात मदत करतील आणि ग्राहकांना मधुमेह, उच्च रक्तदाब आणि लठ्ठपणा यासारख्या जुनाट आजारांपासून वाचवतील.

झोपेची गुणवत्ता सुधारा

चांगल्या झोपेची गुणवत्ता लोकांना त्यांच्या दीर्घकालीन आजाराचा धोका कमी करण्यास, त्यांची प्रतिकारशक्ती मजबूत करण्यास आणि मेंदूच्या कार्याला चालना देण्यासाठी मदत करते असे सिद्ध झाले आहे. विविध प्रकारचे कार्यात्मक खाद्यपदार्थ आणि पेये औषधे न घेता लोकांच्या झोपेची गुणवत्ता सुधारू शकतात! यामध्ये कॅमोमाइल चहा, किवी फळ, फॅटी फिश आणि बदाम यांचा समावेश आहे.

मायलँड फार्म: कार्यात्मक खाद्यपदार्थांसाठी सर्वोत्तम व्यवसाय भागीदार

FDA-नोंदणीकृत हेल्थ फूड कच्च्या मालाचा पुरवठादार म्हणून, Myland Pharm नेहमी फंक्शनल फूड ट्रॅककडे लक्ष देत आहे. अलिकडच्या वर्षांत, फंक्शनल खाद्यपदार्थ ग्राहकांना त्यांच्या सोयीसाठी आणि कार्यात्मक विविधतेसाठी खूप आवडतात. बाजाराची मागणी सतत वाढत आहे. आम्ही पुरवतो ते कार्यात्मक खाद्यपदार्थ कच्चा माल देखील कार्यशील अन्न उत्पादक त्यांच्या फायद्यांमुळे पसंत करतात जसे की मोठ्या प्रमाणात, उच्च गुणवत्ता आणि घाऊक किंमत.

उदाहरणार्थ,केटोन एस्टरतंदुरुस्तीसाठी उपयुक्त आहेत, निरोगी वृद्धत्वासाठी युरोलिथिन A&B, मन शांत करण्यासाठी आणि झोपेची गुणवत्ता सुधारण्यासाठी मॅग्नेशियम थ्रोनेट, बुद्धिमत्तेसाठी स्पर्मिडीन इ. हे घटक कार्यात्मक खाद्यपदार्थांना विविध कार्यात्मक ट्रॅकमध्ये अधिक आकर्षक आणि स्पर्धात्मक बनण्यास मदत करतात.

कार्यात्मक अन्न लोकप्रियता: प्रादेशिक विश्लेषण

आशिया-पॅसिफिकसारख्या विकसनशील देशांमध्ये कार्यात्मक अन्न ही एक नवीन संकल्पना आहे. तथापि, प्रदेशाने आरोग्यदायी कार्यात्मक घटक असलेले सोयीस्कर पदार्थ स्वीकारण्यास सुरुवात केली आहे.

या भागातील देश आहारातील पूरक आहारांवर त्यांचे अवलंबित्व वाढवत आहेत कारण ग्राहक एकूण आरोग्य आणि कल्याणावर लक्ष केंद्रित करतात. हे आता फंक्शनल फूड्स आणि न्यूट्रास्युटिकल्सचे प्रमुख उत्पादक आणि पुरवठादार आहे. याव्यतिरिक्त, अधिकाधिक तरुण ग्राहक फास्ट फूड चेनचे संरक्षण करत आहेत, ज्यामुळे त्यांना लठ्ठपणा आणि मधुमेह यांसारखे आजार होण्याची शक्यता वाढते. न्यूट्रास्युटिकल्सची संकल्पना प्रदेशात आणि जगभरात लोकप्रिय करण्यात हा घटक महत्त्वाचा होता.

उत्तर अमेरिका हे फंक्शनल खाद्यपदार्थांसाठी आणखी एक प्रमुख ग्राहक क्षेत्र आहे, कारण युनायटेड स्टेट्स आणि कॅनडा सारख्या देशांतील लोकसंख्येचा मोठा भाग आरोग्याबाबत जागरूक आहे आणि त्यांचे जीवनमान सुधारण्यासाठी विविध उपाययोजना करतो. अधिकाधिक लोक विविध कारणांसाठी शाकाहारी आहाराकडे वळत आहेत, जसे की त्यांच्या आहारातील निवडींचा पर्यावरणीय प्रभाव कमी करणे आणि आरोग्याची उद्दिष्टे जलद साध्य करणे.

वाढत्या प्रमाणात, ग्राहक पौष्टिक-दाट आहाराद्वारे त्यांचे शारीरिक आणि मानसिक आरोग्य सुधारू पाहत आहेत, ज्यामुळे संपूर्ण प्रदेशात कार्यक्षम खाद्यपदार्थांची विक्री वाढू शकते.

फंक्शनल फूड्स: फक्त फॅड आहे की इथे राहायचे आहे?

आज, आरोग्याच्या संकल्पनेत एकंदरीत बदल होत आहे, तरुण फिटनेस उत्साही त्यांच्या मानसिक आरोग्याकडे दुर्लक्ष न करता त्यांचे आरोग्य उद्दिष्ट साध्य करू पाहत आहेत. "तुम्ही जे खाता ते तुम्ही आहात" ही म्हण Gen Z मध्ये लोकप्रिय आहे, जी मागील पिढ्यांना एकूण आरोग्यासाठी अधिक गुंतवणूक करण्यास प्रेरित करते. फंक्शनल घटकांनी भरलेले पौष्टिक बार हे स्नॅकचे आरोग्यदायी मार्ग शोधत असलेल्यांसाठी आणि साखर आणि कृत्रिम फ्लेवर्सचा प्रलोभन टाळणाऱ्यांसाठी अत्यावश्यक बनत आहेत.

हे घटक कार्यक्षम खाद्यपदार्थांची लोकप्रियता वाढवण्यासाठी महत्त्वपूर्ण ठरतील, ज्यामुळे ते येत्या काही वर्षांत अनेक लोकांच्या आहाराच्या सवयींचा मुख्य आधार बनतील.